En Mantou-produksjonslinje er et automatisert prosesseringssystem som bruker banebrytende-teknologier-som biomimetikk, optisk sensing, elektromagnetisk induksjon, dampteknologi, programmerbar mikrodatamaskinkontroll, fjern-infrarød teknologi og menneskelige-maskingrensesnitt (HMI)- utfører hele produksjonssekvensen ({4}}. Dette inkluderer automatisk deigblanding, kontinuerlig bearbeiding, rulling, ekstrudering, kvantitativ skjæring, forming, heving og damping.
Linjen betjenes og kontrolleres via en HMI, digitale skjermsystemer og et PLS-basert berøringsskjermgrensesnitt. Den bruker prosesser som to-trinns arking og deig-strimmelrulling for å bevare integriteten til glutennettverket, og simulerer effektivt den manuelle formingsprosessen til tradisjonelle Mantou.
Produksjonslinjen tilbyr et bredt kapasitetsområde; avhengig av modell, kan den produsere mellom 500 og 13 000 Mantou per time, med justerbare produktvekter fra 30 til 250 gram. Komponenter i kontakt med mat- er vanligvis laget av rustfritt stål av høy-kvalitet. Utstyret har presis vektkontroll og støtter produksjonen av ulike gjenstander, inkludert kniv-mantou, runde Mantou og spesialformede dampede boller.
Mye brukt i sentralkjøkken, store-matvarebedrifter, kornforedlingsanlegg, matfabrikker, cateringbedrifter og små-til-mellomstore-melproduktverksteder, er denne produksjonslinjen viktig utstyr for å oppnå stor-standardisert Mantou-produksjon, øke effektiviteten og redusere effektiviteten.
